Русская кухня (2000) DJVU
 Название: Русская кухня Жанр: Кулинария Год: 2000г Формат: DJVU Качество: Хороший скан Содержание: Книга рассказывает об истории русской кухни, посуды, утвари, о традициях русского застолья. На основании изучения материалов летописей, монастырских уставов, дипломатических протоколов, столовых обиходников московской знати, этнографических источников, "Домостроя", "Росписи царских кушаний" и других источников воссозданы рецептуры и технология приготовления забытых блюд, количественные значения старинных мер массы и объема жидких и сыпучих продуктов, определено происхождение названий блюд, проведены исторические параллели с современной кухней. В книге содержится около 1000 рецептур блюд и напитков. Дан обширный список литературных источников. Для студентов вузов и учащихся специальных учебных заведений, изучающих технологию продукции общественного питания, технологию приготовления пищи, историю кулинарии, русскую кухню. Предприниматели, фермеры найдут в книге описание традиционных рецептов солений, маринадов, варенья. Кроме того, книга представляет интерес для практических работников, занимающихся питанием иностранных туристов, а также для самых широких читательских кругов. Подробнее
  
|
|
| Залил | OPS26 |
| Оценка | Никто ещё не поставил оценку |
| Категория | Хозяйство и Быт |
| Раздают | 0 |
| Качают | 2 |
| Сидер замечен | 17-02-2022 15:19:06 (2 года назад) |
| Добавлен | 25-09-2014 20:28:46 (9 лет назад) |
| Размер | 11.98 MB |
| Добавить в | закладки |
|
|
|
| Artemiy_M | 25-09-2014 23:23:33 (9 лет назад) | Оценил на: 10 |
| Спасибо! | ||
Файлы для обмена предоставлены пользователями сайта. Администрация не несёт ответственности за их содержание, на сервере хранятся только торрент-файлы. Правообладателям: [email protected]
